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如何炖鸡汤调理月经 1、黄芪、枸杞、生姜放入过滤袋中，母鸡洗净、煮熟、冲洗干净、切块，和红枣一起放入锅中。加水适量，小火炖1小时后加盐、米酒即可食用。

2、炖煮时宜冷水下锅，使原料受水温缓慢升高而充分释放营养和风味。用相同温度的水下锅可以把原料炖得更入味，所以一定要记住，飞水后的原料应立即用冷水冲洗干净晾凉后再下锅炖煮。

3、将鸡肉切块并单独焯水备用。2、将红枣用清水浸泡 20 分钟备用。3、将所有食材放入炖盅内，加入清水和绍兴料酒，放入蒸锅中炖2小时，起锅前加盐调味即可。功能：补血、健肤、补元气、益气血、养颜润肤。

4、将大骨鸡剖开，去内脏，洗净剁碎；黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与大骨鸡一起放入炖盅内，加水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针菜炖鸡汤即成。

5、这是因为如果在炖汤时先放盐，使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡，鸡肉组织明显缩紧，影响营养向汤中溶解，妨碍汤汁的浓度和质量，使炖好后的鸡肉硬、老，汤汁无味。